Un grupo de emprendedores de Villa Gesell se propone romper el récord nacional del sándwich de miga más grande de Argentina este domingo 24 de mayo. El intento, que se llevará a cabo en el marco de la fiesta La Criolla entre las 11:10 y las 13:00 horas, busca superar la marca actual mediante la construcción de un gigante de 6 metros de largo por 60 centímetros de ancho.
Superando al campeón de Alberti
El desafío tiene como objetivo destronar el récord vigente, que pertenece a la localidad de Alberti, en la provincia de Buenos Aires. Allí se logró un sándwich de 2,88 metros de largo durante la Fiesta Provincial de la Harina, utilizando 20 kilos de jamón y queso. Una marca posterior alcanzó los 85 centímetros de ancho por casi 5 metros de largo.
Para esta hazaña comunitaria, el histórico local La Tabla y la reconocida Tuty Sandwichería unieron fuerzas con el orgullo de poner el nombre de Villa Gesell en lo más alto del mapa gastronómico nacional.
La ingeniería detrás del gigante
La construcción del sándwich de seis metros es descrita como una obra de ingeniería gastronómica que requiere una estructura de capas precisa. El proceso comenzará con una base de pan de miga y mayonesa diluida, seguida por un piso de fetas de jamón cocido de primera calidad.
Luego se añadirá un separador de pan untado, un piso de fetas de queso barra, otro separador y finalmente un piso de rodajas finas de tomate fresco y lechuga bien seca. La tapa final será una capa de pan con mayonesa para sellar el conjunto.
Secretos para la perfección
Los organizadores revelaron algunas técnicas profesionales para lograr el éxito. El gran truco es mezclar la mayonesa con un chorrito de leche o agua para una distribución homogénea sin romper el pan. También es crucial cortar el tomate en rodajas finas y dejarlas escurrir sobre papel absorbente con una pizca de sal, y secar la lechuga hoja por hoja para evitar que el pan se ponga baboso.
Para el armado, sugieren colocar un paño limpio y apenas húmedo sobre los sándwiches terminados si no se consumen de inmediato, y utilizar un cuchillo de sierra grande y afilado para el corte perfecto.
Una cita comunitaria
El evento es presentado como una oportunidad para apoyar el esfuerzo de trabajadores locales y compartir una experiencia histórica. Los vecinos y turistas están invitados a acercarse con el mate, la familia y los amigos para alentar y vivir los nervios del armado minuto a minuto.
Una vez concretada la meta, todos podrán disfrutar de una porción del sándwich gigante de manera totalmente gratuita.
