Con Guadalajara como una de las sedes de la Copa Mundial de la FIFA en 2026, la capital de Jalisco ofrecerá a los visitantes una experiencia gastronómica clave durante el evento. La ciudad espera recibir a miles de aficionados de todo el mundo, quienes podrán disfrutar de la rica tradición culinaria local, complementando la experiencia deportiva.
El símbolo de la comida callejera
La torta ahogada se presenta como el plato insigne de la comida tapatía. Se trata de un birote salado relleno de carnitas de cerdo, sumergido en una salsa de jitomate y especias, con la opción de agregar una potente salsa de chile de árbol. Los panaderos locales destacan que este pan solo puede hornearse correctamente debido a las condiciones climáticas y de altitud específicas de la región.
Un clásico de cocción lenta
La birria, preparada con carne de chivo o res adobada en una mezcla de chiles secos y especias, y cocinada a fuego lento durante horas, es otro de los imperativos para los turistas. Se sirve tradicionalmente en un plato hondo con su consomé, acompañada de cebolla, cilantro y limón, siendo un desayuno dominical habitual entre los locales.
Opción rápida y sustanciosa
Para los aficionados con el tiempo justo antes de un partido, la carne en su jugo es recomendada por su servicio veloz. Este guiso de trozos de res, tocino y frijoles en un caldo sazonado con tomate verde y cilantro se acompaña con cebollitas asadas, rábanos y tortillas. Algunos restaurantes de la ciudad son reconocidos por la rapidez de su servicio.
La organización del medio local EL INFORMADOR seleccionó estos tres platillos considerando la autenticidad y representatividad para los visitantes que busquen explorar la cultura jalisciense durante el torneo mundialista.
