Las panaderías de Aguascalientes podrían subir el precio del pan dulce durante el mes de abril debido al impacto generado por el aumento en el costo del diésel y de las tarifas de las casetas de peaje, según informó César Arturo Salado Gómez, presidente del Grupo de Industriales Panaderos de Aguascalientes (GIPAN).
Impacto en la cadena de suministro
El dirigente explicó que estos incrementos afectan principalmente a los proveedores que distribuyen harina, azúcar y otros insumos esenciales para la elaboración del producto, lo que presiona los costos de operación de las panaderías.
«El tema del diésel, el tema del peaje, sí afecta sobre todo a nuestros proveedores que nos mandan la harina, azúcar, etcétera», afirmó Salado Gómez.
Aunque muchas panaderías ya habían realizado ajustes en sus precios desde enero, el nuevo aumento en los costos logísticos podría obligar a algunos negocios a revisar nuevamente sus tarifas para evitar trabajar con pérdidas.
Magnitud del posible ajuste
De acuerdo con el representante gremial, el impacto para los proveedores ronda el 4%, un porcentaje que podría trasladarse parcialmente al precio final en algunos establecimientos.
Actualmente, el precio promedio por pieza de pan dulce se ubica entre 10 y 11 pesos, y no se descarta un aumento de entre 2% y 3%, lo que equivaldría a uno o hasta dos pesos adicionales en algunos casos.
Ausencia de acuerdos y llamado a la responsabilidad
Salado Gómez aclaró que no todos los negocios aplicarán incrementos, ya que cada panadería opera bajo condiciones distintas y en un entorno de libre mercado, sin acuerdos para fijar tarifas de manera conjunta.
«Aquí es un libre mercado, no nos ponemos de acuerdo para fijar un precio», puntualizó.
Finalmente, el presidente de GIPAN hizo un llamado a revisar los costos con responsabilidad, con el objetivo de que el ajuste afecte lo menos posible al consumidor final.
