En Bayamón, mucho antes de que amanezca en Puerto Rico, la actividad ya está en marcha dentro de Pan Pepín. Los panaderos llegan todavía de madrugada a las instalaciones para comenzar a preparar la primera masa del día, en una rutina que se repite desde hace medio siglo.
La empresa, que también tiene presencia en República Dominicana, ha consolidado su liderazgo en el mercado tras una inversión millonaria. Su éxito se basa en un fuerte compromiso con la innovación y en un proceso de fermentación que no es del conocimiento público.
Capacidad de producción en la planta A
La planta A de su panificadora, ubicada en Bayamón, posee una capacidad para elaborar hasta 160,000 rebanadas de pan por hora. Esto se traduce en aproximadamente 45 rebanadas producidas cada segundo, lo que refleja la magnitud de su operación industrial.
