La terraza del Café del Museo Kaluz, ubicada en el corazón de la Ciudad de México, será la sede de la sexta edición del Festival de Pan de Muerto este próximo sábado 3 y domingo 4 de octubre de 2026. El evento gastronómico contará con un récord de 13 expositores, superando todas las ediciones anteriores, y ofrecerá una propuesta que mezcla recetas tradicionales con versiones experimentales que incluyen ingredientes como lavanda, guayaba, cacao, hoja santa y calabaza.
El festival, que se desarrolla en el Centro Histórico, busca ofrecer una experiencia sensorial completa. Además de la degustación de panes, los asistentes podrán disfrutar de bebidas como mezcal, pulque y vino, así como participar en actividades como un taller de boleado de pan y una estación de aromas dedicada a las tradiciones del Día de Muertos.
Variedad gastronómica y propuestas innovadoras
La oferta culinaria de este año destaca por su diversidad, presentando desde opciones clásicas de azahar y naranja hasta creaciones fuera de lo común. Entre las propuestas más llamativas se encuentran:
- Hamburguesas y opciones saladas: El Gringo Naco ofrecerá la «Ofrenda Burger» y la «Ofrenda Calabaza», mientras que Le Crois presentará una versión de hamburguesa con masa madre.
- Postres y helados: Meyvi Helados transformará el pan en helado, y M.A.N.S.I.O. presentará creaciones de alta cocina llamadas Xibalbá y Mictlán, con sabores como papaya y chile.
- Recetas con identidad: Miel Me Sabe utilizará café de olla, Legión de Pan combinará camote con pinole, y Consuelo Panadería empleará calabaza de Castilla.
Por otro lado, negocios como Matisse, Mallorca y Mater mantendrán el enfoque en la tradición, utilizando técnicas como la fermentación natural y sabores clásicos de mantequilla y azahar.
Dinámicas para el público y detalles del evento
Una de las novedades más importantes es la implementación del Pasaporte Digital. A través de este formato, los visitantes podrán recorrer los distintos puestos y evaluar a los participantes en categorías de sabor, decoración, presentación e innovación. Quienes completen la evaluación recibirán el título de «Catador Oficial de Pan de Muerto del Museo Kaluz».
El evento también contará con la participación de diversas marcas de bebidas, entre ellas Mezcal Destreza, Museo del Pulque y Vinos La Yedra, además de una colaboración con Nestlé que se revelará durante el festival.
Información para asistentes
El acceso al festival tendrá un costo de $190 pesos, monto que incluye el ingreso, el taller de boleado y las actividades programadas. Los horarios de entrada para las sesiones de dos horas serán a las 10:00, 12:00, 14:00 y 16:00 horas. Los niños menores de cuatro años podrán ingresar sin costo, y el recinto cuenta con facilidades para personas en silla de ruedas. Los boletos pueden adquirirse en el sitio web del Museo Kaluz o en la plataforma Fever.
